SKALAEKONOMI.COM. JAKARTA. Pada abad ke 15, di Eropa makanan membusuk karena kurangnya dingin, sementara itu di benua Amerika suku Inca menggunakan ruang batu yang berfungsi sebagai lemari es alami sejati.
Mereka lakukan itu di kawasan Andes pada ketinggian lebih dari 3000 ribu kaki.
Di sana suku Inca membangun endapan bawah tanah yang disebut colcas. Struktur ini menjaga lebih banyak makanan tetap segar selama berbulan-bulan—masa itu tanpa es, tanpa listrik, tanpa teknologi modern, seperti yang sekarang kita alami.
Mereka memanfaatkan ketinggian, ventilasi silang dan ketebalan dinding batu, yang dapat menciptakan iklim mikro yang stabil, segar dan kering. Di tempat itu mereka menyimpan jagung, daging kering, kentang dan makanan lainnya.
Mereka menyimpan dan mengawetkan bahan makanan sangat banyak jaga jaga luntuk masa perang, kelaparan atau perjalanan panjang.
Hal yang paling menakjubkan adalah bahwa banyak dari colcas hingga kini masih ini masih bekerja, hanya intuisi atau apakah mereka tahu sesuatu yang kita lupakan?
Jika hanya dengan batu dan logika leluhur mereka berhasil mengawetkan makanan selama berbulan-bulan, rahasia apa lagi yang akan dikuasai suku Inca sebelum sains?
Komentar tentang kearifan leluhur. Jika ini juga membuat Anda terkejut? (Dia)